ACETALDEIDE			ACETOINO			ACETATO DI ETILE			LATTATO DI ETILE
VINO N.	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %
16	37	79	113,5	37	36	-2,7	104	93	-10,6	117	161	37,6
17	12	12	0,0	7	7	0,0	89	56	-37,1	188	159	-15,4
18	40	11	-72,5	38	9	-76,3	140	64	-54,3	142	120	-15,5
19	37	23	-37,8	61	21	-65,6	294	192	-34,7	201	234	16,4
20	36	79	119,4	36	35	-2,8	104	93	-10,6	117	161	37,6
29	34	31	-8,8	103	81	-21,4	199	167	-16,1	66	54	-18,2
32	11	15	36,4	28	28	0,0	76	46	-39,5	49	50	2,0
33	84	17	-79,8	129	34	-73,6	82	47	-42,7	69	53	-23,2
34	21	22	4,8	12	11	-8,3	136	66	-51,5	19	15	-21,1
42	20	19	-5,0	20	17	-15,0	103	80	-22,3	156	117	-25,0
		media	8,4		media	-27,9		media	-33,0		media	0,0
		PROPANOLO			ISOBUTANOLO			2-ME-1-BUTANOLO			3-ME-1-BUTANOLO
VINO N.	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %
16	23	24	4,3	28	26	-7,1	19	17	-10,5	127	112	-11,8
17	19	19	0,0	80	75	-6,3	86	81	-5,8	272	159	-41,5
18	22	24	9,1	49	53	8,2	49	50	2,0	156	167	7,1
19	21	17	-19,0	20	16	-20,0	22	7	-68,2	128	122	-4,7
20	39	35	-10,3	28	26	-7,1	19	17	-10,5	127	112	-11,8
29	34	31	-8,8	51	50	-2,0	27	26	-3,7	113	106	-6,2
32	32	32	0,0	67	68	1,5	31	34	9,7	108	113	4,6
33	33	17	-48,5	68	44	-35,3	32	49	53,1	112	187	67,0
34	64	62	-3,1	39	39	0,0	35	36	2,9	147	149	1,4
42	50	44	-12,0	105	91	-13,3	75	65	-13,3	280	237	-15,4
		media	-8,8		media	-8,1		media	-4,4		media	-1,1

		ETIL ESANOATO			ETIL OTTANOATO			ETIL DECANOATO			ETIL DODECANOATO
		mg/l			mg/l			mg/l			mg/l
VINO N.	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %
29	0,098	0,102	4,1	0,104	0,073	-29,8	0,027	0,026	-3,7	0,248	0,283	14,1
32	0,095	0,102	7,4	0,133	0,137	3,0	0,476	0,045	-90,5	0,377	0,149	-60,5
33	0,161	0,19	18,0	0,136	0,148	8,8	0,034	0,018	-47,1	0,09	0,036	-60,0
34	0,301	0,168	-44,2	0,182	0,117	-35,7	0,059	0,037	-37,3	0,256	0,227	-11,3
42	0,196	0,151	-23,0	0,2	0,163	-18,5	0,032	0,055	71,9	0,096	0,218	127,1
		media	-7,5		media	-14,4		media	-21,3		media	1,9
		DIETILSUCCINATO			ACETATO ISOAMILE			FENIL ETIL ACETATO			ESANOLO
		mg/l			mg/l			mg/l			mg/l
VINO N.	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %	PRIMA	DOPO	var %
29	1,545	1,709	10,6	0,281	0,302	7,5	0,023	0,027	17,4	1,55	1,624	4,8
32	2,558	2,439	-4,7	0,491	0,457	-6,9	0,101	0,082	-18,8	1,221	0,904	-26,0
33	2,368	2,174	-8,2	0,381	0,375	-1,6	0,051	0,059	15,7	1,799	1,917	6,6
34	2,2	1,603	-27,1	0,86	0,761	-11,5	0,042	0,055	31,0	2,869	2,369	-17,4
42	4,593	4,6	0,2	0,802	0,68	-15,2	0,086	0,068	-20,9	2,374	2,409	1,5
		media	-5,8		media	-5,5		media	4,9		media	-6,1

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