LABO

1

2

3

4

5

6

RÉFÉRENCE

Liquoreux

avant résine

Liquoreux

après résine

Pinot Blanc avant résine

Pinot Blanc après résine

Bordeaux Rouge avant résine

Bordeaux Rouge après résine

Ethanal

mg/l

86 - 97

70 - 82

29 - 28

57 - 43

63 - 58

17 - 23

Hexanol

1,06

0,72

1,63

1,44

2,31

1,77

2-Phényléthanol

23,34

18,45

13,07

14,64

71,90

58,46

Acétate d'éthyle

198 - 193

92 - 84

97 - 96

70 - 79

57 - 54

54 - 52

Lactate d'éthyle

21,06

15,75

74,66

70,09

82,87

78,00

Succinate de diéthyle

3,55

2,46

2,43

2,30

10,99

9,85

Acétate d'isoamyle

0,15

0,11

1,69

1,34

0,18

0,31

Acétate d'hexyle

0,02

0,02

0,12

0,07

0,02

0,03

Acétate de 2-phényléthyle

0,23

0,49

0,17

0,12

0,04

0,05

Butyrate d'éthyle

0,08

0,04

0,15

0,11

0,07

0,06

Hexanoate d'éthyle

0,26

0,15

0,75

0,42

0,11

0,08

Octanoate d'éthyle

0,41

0,24

0,88

0,55

0,12

0,15

Décanoate d'éthyle

0,15

0,06

0,11

0,01

0,04

0,03

Acide isobutyrique

0,82

0,73

1,77

1,20

4,19

3,99

Acide butyrique

3,02

2,23

3,65

2,30

5,30

3,89

Acide isovalérianique

0,23

0,49

0,36

0,66

0,92

0,70

somme

4,07

3,45

5,78

4,16

9,41

7,88

Acide hexanoïque

1,63

1,31

3,83

0,14

1,16

0,80

Acide octanoïque

2,13

1,32

6,40

4,25

0,77

0,64

Acide décanoïque

0,79

0,33

0,61

0,33

0,26

0,21

Acide dodécanoïque

0,05

0,03

0,02

0,02

0,04

0,04

Acidité totale

ATg/l

3,28

2,60

2,94

2,25

3,23

3,14

Acidité volatile brute

Acét.

1,13

0,83

0,93

0,71

1,23

0,71

Acidité volatile corrigée

g/l

0,91

0,63

0,67

0,44

0,97

0,45

Titre alcoométrique

%vol

12,47

12,38

12,14

12,19

9,56

9,38

pH

4,27

4,32

3,41

3,46

3,85

3,85

D280

12,90

11,78

6,32

6,22

35,77

39,79

D420

0,5379

0,5379

0,1194

0,1289

0,1517

0,1915

D520

-

-

-

-

0,1126

0,1693